Ингредиенты:
Для коржей:
200 г сахара
175 г муки
75 г какао-порошка
1 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста
1 1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
2 крупных яйца
240 мл молока
120 мл растительного масла
2 ч. ложки ванильного экстракта
240 мл кипятка
Для шоколадного крема:
200 г черного шоколада
200 мл сливок 33-35%
50 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
Для украшения (по желанию):
Шоколадные стружки
Свежие ягоды или фрукты
Приготовление:
Приготовление коржей:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой две круглые формы диаметром 23 см.
В большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Постепенно влейте кипяток, перемешивая до получения гладкого теста.
Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр коржей: она должна выйти чистой.
Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.
Приготовление шоколадного крема:
Поломайте шоколад на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая.
В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите с огня и влейте в растопленный шоколад. Перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте сливочное масло и сахарную пудру, хорошо перемешайте до полного растворения масла. Оставьте крем остывать до комнатной температуры.
Сборка торта:
Если коржи не выровнены, аккуратно обрежьте верхушки, чтобы они были ровными.
Поместите один корж на подставку для торта и щедро намажьте его частью шоколадного крема.
Накройте вторым коржом и распределите оставшийся крем по верхнему и боковым частям торта.
Если хотите, украсьте торт шоколадными стружками или свежими ягодами.
Охлаждение и подача:
Уберите торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем хорошо затвердел.
Перед подачей дайте торту немного постоять при комнатной температуре, чтобы крем стал мягче.
Шоколадный торт — это классическое лакомство, которое любит каждый. Его насыщенный шоколадный вкус и кремовая текстура делают его идеальным для праздников и торжественных мероприятий. Наслаждайтесь этим восхитительным тортом!