Sałatka z kalmarami i kukurydzą to lekka i smaczna opcja, idealna na lato lub jako przystawka na specjalne okazje. Oto przepis na sałatkę, która łączy delikatność kalmarów z słodkością kukurydzy i świeżymi warzywami.
Składniki:
- 400 g kalmarów (najlepiej świeżych lub mrożonych, rozmrożonych i oczyszczonych)
- 1 puszka kukurydzy (około 300 g, odsączona)
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 1/2 czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie kalmarów:
- Jeśli kalmary są świeże, oczyść je, usuwając wnętrzności, skrzela i cienką błonę. Jeśli używasz mrożonych kalmarów, rozmroź je w lodówce i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój kalmary w pierścienie lub paski.
-
Smażenie kalmarów:
- Rozgrzej 1-2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj kalmary i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się białe i jędrne. Uważaj, aby nie przesmażyć kalmarów, ponieważ mogą stać się gumowate.
- Dopraw kalmary solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok, aby ostygły.
-
Przygotowanie warzyw:
- Papryka: Pokrój w drobną kostkę.
- Ogórek: Pokrój w kostkę. Jeśli używasz ogórka z dużymi nasionami, możesz je usunąć przed pokrojeniem.
- Cebula: (jeśli używasz) Obierz i drobno posiekaj.
-
Mieszanie składników:
- W dużej misce wymieszaj ostudzone kalmary, kukurydzę, paprykę, ogórek i cebulę.
-
Przygotowanie sosu:
- W małej misce wymieszaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny i musztardę Dijon. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie.
-
Łączenie sałatki:
- Skrop sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie:
- Przenieś sałatkę na talerz lub do misek. Udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendrą, jeśli używasz.
Dodatkowe wskazówki:
- Ostudzanie: Sałatka smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzona, więc możesz ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przed podaniem.
- Variacje: Możesz dodać do sałatki inne składniki, takie jak awokado, pomidory cherry czy oliwki, aby wzbogacić jej smak.
Smacznego!
