Съставки:
300 г мляно говеждо месо
1 глава лук
1 яйце
2 скилидки чесън
2 моркова
2 картофа
100 г вермичели
1 литър говежди или пилешки бульон
2 с.л. растително масло
Сол и черен пипер на вкус
Пресни билки (копър или магданоз) за сервиране
Начин на приготвяне:
Приготвяне на кюфтетата:
В купа смесете смляното говеждо месо, ситно нарязания лук, яйцето, нарязания чесън, солта и пипера.
Разбъркайте добре и оформете от каймата малки кюфтета.
Приготвяне на зеленчуците:
Обелете и нарежете на кубчета морковите и картофите.
Нарежете лука на ситно.
Печене на зеленчуците:
В тенджера загрейте растителното масло на среден огън.
Добавете лука и го запържете, докато омекне (около 5 минути).
Добавете морковите и пържете още 5 минути.
Приготвяне на супа:
Изсипете бульона в тенджера и го оставете да заври.
Добавете картофите и оставете да къкри за 10 минути.
Внимателно добавете кюфтетата във врящата супа и варете на слаб огън още 15 минути, докато се сварят напълно.
Добавя се фидето:
Изсипете фидето в супата и оставете да къкри, като следвате инструкциите на опаковката (обикновено 5-7 минути).
Подправяне и довършване:
Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Варете още 2-3 минути.
Сервиране:
Разпределете супата в чинии.
Поръсете с пресни билки.
Сервирайте гореща.